Christmas cake

150 g de cerises confites coupées

500 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de fruits confits coupés finement

1 cuillère à soupe d’angélique coupé finement

120 g de noix coupées

240 g de farine avec levure incorporée

240 g de beurre plus 2 cuillères à soupe (mou)

240 g de sucre brun

6 œufs

1 cuillère ½ de TOUTES EPICES (allspice)

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de sherry

Pré chauffer le four  à 150º.

Beurrer un moule et mettre dans le fond du papier sulfurisé et beurrer le papier sulfurisé.

Dans un bol mélanger les cerises confites, les raisins, les fruits confits, l’angélique et les noix avec 2 cuillères à soupe de farine afin que tous les fruits soient bien recouverts par la farine. Mettre de côté.

Dans un grand bol, bien mélanger le beurre et le sucre avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange bien blanc.

Ajouter les œufs un à un et à chaque œuf ajouter une cuillère de farine. Verser le reste de la farine , le mélange ALLSPICES et le sel. Ajouter les fruits et noix et le sherry. Bien mélanger.

Verser le tout dans votre moule et mettre au four pendant 3 heures à 150º. Vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le centre du gâteau. Si le gateau sort propre, il est cuit.

Sortir le gateau du four et le laisser refroidir une heure avant de le demouler.

Avant de la manger laisser refroidir 12 heures.

Comme sur la photo si vous le souhaitez vous pouvez le recouvrir de sucre glace :

500 g de sucre glace avec trois blancs d’œuf montés en neige et qq gouttes de jus de citron.

Oufffffffffff ....
j'ai presque fini mais c'était long encore quelques croix.
J'ai fait quelques essais de cadre et au final il va être très chouette
En ce moment tout se bouscule un peu, je dois impérativement décorer çà

Bonne journée - Besitos a todos

et oui il est déjà commencé sa tournée par le Vénézuela surement à cause du climat qui lui est plus favorable sous les tropiques.

Comme je savais que vous n'alliez pas me croire je lui ai volé une petite photo et pour cette occasion il a bien voulu nous sourire.

 Il n'est pas seul il est accompagné par ses fidèles lutins

C'est urgent dès à présenter envoyer lui votre lettre pour vos souhaits pour 2009 : Santa Claus Pôle Nord 

Bonne journée à tous.  

Vous en rêviez,

je vous la donne la recette du joli gâteau d'anniversaire

Mesure pour ¼ kg (environ 6 personnes)

200 g de beurre

250 g de sucre

5 œufs

2 cuillères à soupe de zeste de citron

250 g de farine avec levure incorporée

¼ de cuillères à soupe de levure en poudre

Pré chauffer le four à 180º.

Beurrer un moule (en forme de cœur si vous avez) et ajouter un peu de farine.

Blanchir le beurre avec un peu de sel (1/4 de cuillère à café) pour obtenir une couleur bien blanche.

Ajouter peu à peu le sucre, les jaunes d’œuf . Mélanger un bon moment au batteur électrique ou encore mieux au robot. Si le mélange est trop épais rajouter un peu de lait.

Mettre le zeste de citron et ¼ de cuillère à soupe de levure en poudre.

A part, monter les blancs d’œuf  et les ajouter au premier mélange sans les écraser avec un mouvement rotatif avec la cuillère en bois.

A la fin verser la farine dans sa totalité. Selon votre goût rajouter de la noix de muscade ou de la cannelle.

Mettre au four environ 45 mm (le temps dépend aussi de votre four donc si le couteau sort propre du gâteau s’est qu’il est prêt).

Vous préparerez le gâteau la veille pour le couper dans son milieu ensuite.

Rajouter au milieu du gâteau soit de la confiture soit vous préparer une crème pâtissière à laquelle vous rajouter des petits morceaux de pêches en boite (selon les goûts). Conserver à part quelques tranches de pêches pour la décoration.

Décorer le dessus du gâteau avec de la crème chantilly  et la décoration. Vous pouvez aussi recouvrir le gâteau avec un glaçage : battre un blanc d'oeuf et mettre au fur et à mesure le sucre glace et quelques gouttes de citron. Recouvrir immédiatement le gâteau avec cet appareil.

Bon appétit ¡