Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog Fresita Roja par : Dominique
  •   Le blog Fresita Roja par : Dominique
  • : Avec beaucoup de bonne humeur, je vous parlerai de mes passions : le Vénézuéla mon pays d'accueil, le point de croix, de mon chat et chien
  • Contact

Qui Suis-Je

  • Fresita Roja de Los Andes
  • Française expatriée au Vénezuela, je me passionne pour tous les loisirs créatifs. J'adore le point de croix, l'encadrement, l'aquarelle et la cuisine.
 Et à travers de ce blog je vous ferai découvrir mon pays d'accueil
  • Française expatriée au Vénezuela, je me passionne pour tous les loisirs créatifs. J'adore le point de croix, l'encadrement, l'aquarelle et la cuisine. Et à travers de ce blog je vous ferai découvrir mon pays d'accueil

Bonjour

Fichier hébergé par Archive-Host.com
C'est avec grand plaisir que je vous accueille sous le soleil des Andes !
J'ai envie de partager avec vous  des petites croix, de la gourmandise, des moments de bonheur.
Vous offrir le dépaysement en vous faisant visiter  mon pays sous les tropiques.
Vous serez toujours les bienvenus, la porte reste grande ouverte.
Prenez quelques minutes pour déposer des petits commentaires, c'est tellement agréable de vous lire !
Fresita roja


Actualités au Vénézuela

   
http://www.noticias24.com/
pour lire en direct ce qui
se passe au Vénézuela
(en espagnol)

Archives

Visiteurs

20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 22:00

Bonjour à tous,

 

Les empanadas sont des chaussons remplis de viande hachée et cuites au four. 

 

La recette, la voici :

 

Pour environ 12 pieces

 

La pâte :

 360 g de farine tamisée

1/2 petite cuillère de sel

240 g de beurre

8 cuillères à soupe d'eau glacée

2 petites cuillères d'huile

 

La farce :

 60 g de beurre ou huile

1 bel oignon finement coupé

4 tomates sans peau coupées finement

1 poivron coupé finement

500 g de viande hachée

100 g de raisin sec

qq olives coupées en fines lamelles

sel, poivre, cumin chili en poudre

 

On commencera par la pate. Tamisée la farine dans un bol avec le sel. 

Ajouter le beurre coupé en morceaux et peu à peu ajouter l'eau glacée. Travailler cette pate jusqu'à obtenir une boule. 

Sur un plan de travail, étaler la pate et plier les 4 cotés (comme pour la pate feuilletée). Effectuer l'opération 2 fois.

 

Mettre au réfrigérateur 30 minutes sous film plastique.

 

Dans une poelle avec un peu d'huile ou de beurre, mettre à dorer les oignons, poivrons et ensuite les tomates et la viande hachée en dernier ajouter les raisins et les olives. Saler poivrer et ajouter le cumin et le chili (selon les gouts)

 

Pré chauffer votre four à 190º ou marque 5 - à surveiller car aucun four ne fonctionne pareil ¡

 

Sortir l'appareil à empanadas (si vous avez pas utiliser une grande tasse)

200120131124

Couper un morceau de pate et etaler sur cet appareil 

200120131113

Mettre la valeur d'une cuillère à soupe de farce et refermer l'empanada à l'aide ce l'appareil. Et placer sur un plateau un peu huiler.

200120131115

 

Une fois toutes les empanadas placées sur le plateau, les badigonner de jaune d'oeuf.

 

Mettre au four pendant 35 minutes.

200120131117

Elles se mangeront avec une petite sauce maison , réalisée avec

2 tomates, oignons                      )

coriandre                                   )  le tout dans le mixer et mettre au 

jus de citron et un peu d'huile      ) frais quelques minutes

 

DSC00511

DSC00514DSC00514

Petit conseil - ne pas mettre la sauce dans l'assiette comme sur la photo ça ramolit l'empanada.

et voilà 

bon appetit

Repost 0
Published by Fresita Roja de Los Andes - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 06:47

Bonjour à Tous,

 

Pour conclure "notre dossier"  PAPAYE,

papaye que vous avez vue grandir, grandir pour atteindre en moyenne un poids de 5 kgs. 

 DSC00298.JPG

C'est un fruit très digestif que l'on utilise pour faire des jus de fruits (dans le mixer, quelques morceaux de papaye sans la peau, eau et un peu de jus de citron vert et sucre selon votre goût ). On peut remplacer le citron vert par du lait et vous aurez un milksake de papaye pour votre goûter)

 

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette facile "DULCE DE LECHOSA" ou papaye au sirop

 

dulce-de-lechosa.jpg

Les ingrédients :

 

5 kgs de papaye VERTE (ça va pas être facile à trouver)

2,5 Kgs de sucre blanc

1 cuillère à soupe de bicarbonate

quelques clous de girofle, 

1 peu d'eau

 

Eplucher la papaye et couper en lamelles fines.

Etendre sur un plateau les lamelles fines et les soupoudrer de bicarbonate.

Laisser sécher une journée au soleil (c'est sur qu'en ce moment ce n'est pas le temps propice)

Après une journée de séchage, mettre toutes les lamelles de papayes dans une casserole avec le sucre, le clous de girofle et un peu d'eau.

Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se sèche.

 

Laisser refroidir et mettre en bocaux.

Vous servirez la papaye en déssert.

 

Bon appétit ¡

lechoza.jpg

      Léchouilles de fifi qui s'intéresse sérieusement au point de croix

DSC00315.JPG

Repost 0
Published by Fresita Roja de Los Andes - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 13:39

Bonjour à tous,

 

DSC00307

Pour faire mûrir un avocat rapidement :

mettez le dans un sac avec une banane 


ou

enroulez-le dans du papier journal au-dessus du réfrigérateur (ne pas l'oublier ¡)

 

Et si vous souhaitez le garder plus longtemps, emballez-le dans du papier alu et mettre dans le dernier tiroir de votre réfrigérateur.

 

Apparemment OB doit avoir des soucis car vous recevez des avis d'article en multitudes de ma part ... désolée

 

Bonne journée la mienne commence - temps gris nuageux.

Repost 0
Published by Fresita Roja de Los Andes - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 12:30

Bonjour à tous,

 

Sur cette photo, un fruit qui n'est pas tropical, s'est glissé.

 

Lequel ?

 

DSC00324.JPG

 

Vous avez trouvé ?

La réponse demain ¡

Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 13:47

Bonjour à tous,

 

Dans votre grisaille, ce matin, j'ai décidé de vous apporter un peu de soleil.

guasacaca.jpg

Je sais que par chez vous ce n'est pas la saison des barbecues mais la sauce que je vous propose, vous pourrez l'utiliser sur n'importe quelle viande ou poisson, même cuite à la poëlle.

 

El Guasacaca est la reine des sauces et elle accompagne tous les barbecues - on peut en mettre aussi sur les pastels, empanadas et arepas.

 

Les ingrédients :

 

DSC00295.JPG

 

1 avocat mur (le mien pesait 1 kg 300 )

2 oignons

2 dents d'ail

1 petit poivron vert

1 branche de persil

1 branche de coriandre frais

huile - vinaigre ou citron - sel et poivre

 

Couper l'avocat et mettre dans le mixeur avec tous les autres ingrédients. 

Peu à peu ajouter alternativement huile et vinaigre (ou citron vert).

Vous obtiendrez une belle sauce toute verte un peu épaisse

Mettre au frais si vous n'allez pas l'utiliser de suite

 

Bon appétit ¡ et Fifi vous dit bonne journée (ici il est 9:05 et pas beaucoup de soleil, la journée s'annonce pluvieuse)

DSC00317.JPG


Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 14:49

Hola,

 

Como estan ?

 

Il y a déjà quelques années, sur ce blog, je vous ai donné la recette du lemon curd Version originale Britanique. C'est  ICI.


En me baladant, je me suis retrouvée sur le blog de COCOSOPHIE qui nous donne une version express du LEMON CURD. Vous trouverez la recette ICI.

 

Comme je suis comme St Thomas je crois ce que je vois et que j'avais tous les ingrédients sous la main, j'ai réalisé mon lemon curd express. Ce fut un franc succès .... DELICIEUX ¡ J'ai seulement rajouté une noisette de beurre pour lui donner un peu de brillant.

 

J'ai utilisé des citrons verts (seulement 3) , nous n'avons pas de citron jaune. Je pense refaire cette recette avec des fruits de la passion aussi. Je vous tiendrai au courant. Quelques photos avant que les féroces arrivent :

 

081220121007.jpg

071220121004.jpg

 

Entre la sortie des ingrédients et la premiere petite cuillère pour gouter, il s'est passé un quart d'heure donc c'est vraiment une recettte rapide.

 

Une petite photo de Fifi pour son fan club, un moment de détente sur le rocking chair - Je vous souhaite un bon we sans trop de neige.

071220121002.jpg

Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 19:09

Samedi 25 septembre vous avez un rendez-vous vénézuelien sur le  marché Othis dans la Seine et Marne (77280)

 

Pour plus d'info, cliquer sur ce LIEN.

  marche

 

A partir de 18 h jusqu'à 23 h, un marché campagnard est organisé.

 

Mais pourquoi Vénézuelien ? et bien mon amie Carolina aura son stand de plats typiques vénézueliens -  Comment la reconnaitre ? c'est facile elle sera habillée en costume traditionnel .

 

 

Venez la visiter de ma part - elle sera contente de vous accueillir et de vous faire gouter à des plats traditionnels.

 

 

Quant à nous ici, dimanche on vote pour les députés de l'assemblée nationale. Vous vous rappelez du petit doigt ?

HPIM3043.jpg

 

  Besistos

Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 14:19

Je participe à un concours virtuel de gâteaux décorés dont le thème est libre.

 

Ce concours est organisé par C'EST MAMAN QUI L'A FAIT et THEMADECO.

 

Vous pouvez voter  ICI  jusqu'au 5 Octobre Minuit dernière minute.

 

J'ai le numéro 68   et j'ai choisi mon gâteau de la petite sirène pour ma participation :

 

HPIM5056b

 

Bon vote et bonne journée.

Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 14:33

Un petit gâteau léger et moelleux que j'ai réalisé hier.

 

Vous trouverez la recette chez DECORATION GATEAU.

 

J'ai apporté quelques modifications - comme je n'avais pas de noix de coco j'ai mis un peu plus de carotte et j'ai ajouté des zests d'orange qui se marie très bien avec l'orange.

 

HPIM5061-copie-1

 

 

 

 

 Le zest d'orange m'a été inspiré par une boisson que nous avons ici e 3 saveurs : jus d'orange, betterave et carotte. Si vous avez une petite baisse de forme buvez cette boisson le matin et vous serez en forme jusqu'au soir.

 

Je vous ai refait des cup cakes pour votre "cup of tea" (la recette est ICI) - la dernière fois certains étaient passés trop tard et il n'en restait plus.

 

HPIM5059

Je ne vous envoie pas de container de soleil - ici il pleut des cordes depuis plusieurs jours et la température a bien baissé - ce matin il ne faisait que 18º ¡

 

Bonne journée à tous.

Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article
3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 09:00

Voilà ma dernière réalisation de gâteau pour l'anniversaire d'une petite fille : La petite sirène

 

HPIM5056b

 

L'impression de la petite sirène est réalisée sur un papier en pate de riz et le tour est peint avec un aérographe.

 

 

Et le tout soupoudré de quelques paillettes pour faire encore plus festif ¡

 

 

Non seulement il était beau mais aussi très bon.

 

Bon week à tous et vous envoie plein de soleil.

Repost 0
Published by Fresita Roja - dans CUISINE DU MONDE
commenter cet article

Articles Récents

Pages

Catégories