7 décembre 2006
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GATEAU AU CHOCOLAT
(pour 8 personnes)
1 moule à manqué 24 cm de diamètre
350 g de beurre
280 g de chocolat
7 oeufs
7 c. à soupe de sucre semoule
1 c à soupe de farine
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Dans une terrine mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs et fouetter vigoureusement puis incorporer à ce mélange le chocolat fondu bien homogène.
Monter les blancs en neige très ferme et réserver.
Ajouter une cuillère à soupe de farine et bien mélanger.
Incorporer les blancs d'oeufs.
Verser dans le moule à manqué et cuire 18 mn therm. 5.
Laisser refroidir à l'extérieur - le coeur du gâteau doit être moelleux.
Bon appétit.....