Aji dulce

L'aji dulce est un petit piment tout doux très parfumé que l'on met dans tous les plats salés principalement dans les Terres froides. A Noël on les utilise beaucoup pour les Hallacas.(voir mes articles sur les Hallacas)

Voici la définition que nous donne Wikipedia

Ají dulce (from South American Spanish ají, "chilli" + Spanish dulce, "sweet") is any of a variety of sweet perennial peppers found in Latin America and the Caribbean. It is most widely known in Venezuela where it refers to a specific native variety of Capsicum chinense related to the habanero, but with a much milder, smoky flavour. In Venezuela, the “ají dulce” is an key ingredient in the preparation of the paramount dish of the Venezuelan cuisine, the Hallaca; and one of the cornerstones of the national cuisine.

Quelques photos de ceux achetés ce matin au marché

Comments

[EmilieRD]

Je ne connaissais pas ces petits piments doux, ils ressemblent fortement au piment antillais, qui lui bruuuuuuuuuuuule!

[lizagrece]

sympa ta cuisine ...LIZAGRECE

[:0038: Dany :0059:]

pour moi,plus de piments, mauvais souvenirs,à vouloir tout gouter,voila ce qui arrive ;=)), bonne journée :0059: bye
A bientôt sur http://dany.enchine.over-blog.com/

[Chathelin 44]

Je n'ai rien compris aux explications de Wipeca mais les photos sont significatives, et ils doivent êtres bons dans toutes les sauces !!! bisous bisous valérie

[line]

connais pas cette sorte, on ne doit pas en voir dans les vosges, par contre dans un plat et avec à coté pour se désaltérer, du sirop de raisan blanc avec ou sans bulles ,ça devrait aller....???? sur la photo, cela ressemble un peu à certaines tomates, je n'ai rien bu encore....le soleil cherche à percer les nuages, superbisesline