GATEAU AU CHOCOLAT

GATEAU AU CHOCOLAT

(pour 8 personnes)

1 moule à manqué 24 cm de diamètre

350 g de beurre

280 g de chocolat

7 oeufs

7 c. à soupe de sucre semoule

1 c à soupe de farine

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Dans une terrine mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs et fouetter vigoureusement puis incorporer à ce mélange le chocolat fondu bien homogène.

Monter les blancs en neige très ferme et réserver.

Ajouter une cuillère à soupe de farine et bien mélanger.

Incorporer les blancs d'oeufs.

Verser dans le moule à manqué et cuire 18 mn therm. 5.

Laisser refroidir à l'extérieur - le coeur du gâteau doit être moelleux.

Bon appétit.....