Confiture de fraises

Nous avons la chance d'avoir des fraises toute l'année grâce à notre climat mais en ce moment sur nos marchés les récoltes sont plus abondantes et les fraises de belle qualité.

Nous avons donc décidé avec Fifille de faire des confitures et ressorti une vieille recette de mon papa que nous avons adaptée.

Ingrédients :
3 Kgs de fraises

500 g de sucre de cane pure

500 g de fructose

1.kg 500 de sucre

1 pomme

 

Nettoyer les fraises avec leurs corolles pour qu’elles ne se gorgent pas de l’eau.

Ensuite ôter cette corolle.

Dans une casserole à fond épais (en inox c’est mieux) ou une bassine à confiture, mettre les fraises, les sucres et la pomme râpée.

Laisser macérer toute une nuit et cuire à feu très doux et mélanger de temps en temps jusqu’à ce que la confiture se fige sur les parois de la casserole.

Verser la confiture encore chaude dans les bocaux. Essuyer les bords du pot des excès de confiture.

Fermer le bocal et retourner le bocal pendant 24 h pour éviter de les stériliser.

Demain, je vous montre mes pots terminés

Besitos 

Comments

[Nadine]

Miam !!!on en mangerait...dommage qu'on ne puisse pas avoir l'odeur de la confiture quand elle cuit.....Belle et bonne journéeAmitiésNadinehttp://nadineb.canalblog.com

[Fresita Roja]

merci d'être passée - je t'en garde un pot
bises
dominique

[nanou]

miam miamje ne connaissais pas cette recetteje vais l'essayermercibisesnanou (dominique)

[Fresita Roja]

je n'attendrai pas les longues soirées d'hiver pour la manger au coin du feu
bises
dominique

[MAMINOU-Le-P'Tit-Monde-de-Maminou]

Confiture de fresitas tout a fait en accord avec ton blog et sa déco !!! MMMMM je sens la bonne odeur jusqu'iciBisousMAMINOU

[MAMINOU-Le-P'Tit-Monde-de-Maminou]

Confiture de fresitas tout a fait en accord avec ton blog et sa déco !!! MMMMM je sens la bonne odeur jusqu'iciBisousMAMINOU

[Martine]

A Paris, je ne suis pas équipée pour faire de la confiture de fraises (ou d'autres fruits d'ailleurs), donc si tu as du RAB... !