A croquer ¡

22.03.2009

Le cacao vénézuelien ....

le meilleur chocolat du monde -

n'ayons pas peur des superlatifs car c'est vrai et prouvé les chocolatiers ne veulent que le chocolat du vénézuela.

Les meilleurs chocolats du monde ont toujours compté sur les fèves de cacao vénézuéliennes pour leur fournir le coup supplémentaire de parfum et d´arôme.

Le chocolat vénézuélien est bien connu comme l´un des plus fins du monde.

Un connaisseur de chocolat a dit une fois:

"La petite ville vénézuélienne de Chuao est la maison du cacao, elle est si spéciale qu'elle est devenue légendaire. C'est le Saint-Graal du monde du chocolat

LES ESPÈCES DU CACAO VÉNÉZUÉLIEN

Cacao Criollo a quelques variétés, y compris les suivantes :

• Criollo – Porcelaine: Se trouve à Maracaibo dans l´état Zulia, et il est considéré l´un des meilleurs cacaos du monde, le Criollo Porcelaine vient d'arbres de dimension basse, de minces branches courtes et de feuilles vertes ou de couleur rose.

• Criollo – Andino: Il produit des fruits rouges et verts qui s´allongent avant de mûrir.

•Criollo. Pentágona: Il produit des fruits avec 5 bords proéminents.

Cacao Trinitario: Il est trouvé dans la plupart des Plantations vénézuéliennes dans les états suivants: Miranda, Aragua et Sucre . Il constitue 90% de la production nationale; parce que le Criollo est peu abondant il a besoin de forts investissements afin de ne pas s'éteindre ou se mélanger.

Je vous en envoie combien de tonnes ?

Passez un beau dimanche ensoleillé.