Gâteau d'anniversaire

02.12.2008

Vous en rêviez,

je vous la donne la recette du joli gâteau d'anniversaire

Mesure pour ¼ kg (environ 6 personnes)

200 g de beurre

250 g de sucre

5 œufs

2 cuillères à soupe de zeste de citron

250 g de farine avec levure incorporée

¼ de cuillères à soupe de levure en poudre

Pré chauffer le four à 180º.

Beurrer un moule (en forme de cœur si vous avez) et ajouter un peu de farine.

Blanchir le beurre avec un peu de sel (1/4 de cuillère à café) pour obtenir une couleur bien blanche.

Ajouter peu à peu le sucre, les jaunes d’œuf . Mélanger un bon moment au batteur électrique ou encore mieux au robot. Si le mélange est trop épais rajouter un peu de lait.

Mettre le zeste de citron et ¼ de cuillère à soupe de levure en poudre.

A part, monter les blancs d’œuf et les ajouter au premier mélange sans les écraser avec un mouvement rotatif avec la cuillère en bois.

A la fin verser la farine dans sa totalité. Selon votre goût rajouter de la noix de muscade ou de la cannelle.

Mettre au four environ 45 mm (le temps dépend aussi de votre four donc si le couteau sort propre du gâteau s’est qu’il est prêt).

Vous préparerez le gâteau la veille pour le couper dans son milieu ensuite.

Rajouter au milieu du gâteau soit de la confiture soit vous préparer une crème pâtissière à laquelle vous rajouter des petits morceaux de pêches en boite (selon les goûts). Conserver à part quelques tranches de pêches pour la décoration.

Décorer le dessus du gâteau avec de la crème chantilly et la décoration. Vous pouvez aussi recouvrir le gâteau avec un glaçage : battre un blanc d'oeuf et mettre au fur et à mesure le sucre glace et quelques gouttes de citron. Recouvrir immédiatement le gâteau avec cet appareil.

Bon appétit ¡