Préparation du repas de Noël

Ce week end est un week end un peu particulier car nous allons commencé à préparer le plat traditionnel du Vénézuela pour Noël. Les ingrédients changent selon les régions mais s'en être chauvine je peux vous dire que dans les Andes (là où je vis )c'est ici que l'on fait les meilleures.

Les principaux ingrédients sont : farine de maïs, boeuf, cochon, pois chiches, olives etc... envelopper dans une feuille de banane

Le tout cuisiné pendant trois heures au feu de bois: Ce travail se réalisera sur plusieurs jours et avec plusieurs personnes.

Je vous mets les coordonnées d'un site où vous trouverez la recette :

www.venezuelatuya.com/cocina/hallaca.htm

Comments

[Eric]

Bonjour ! Je suis tombé sur ce blog en cherchant sur internet des recettes d'hallacas... Ayant vécu 6 ans à Caracas durant mon adolescence (1975-1981, non ce n'était pas hier...), j'ai encore dans les narines le parfum des hallacas... Et j'aimerais en faire ici à Paris. Reste à trouver ici les ingrédients et ce n'est pas gagné !Merci pour ce parfum de Venezuela !!

[Fresita Roja]

hola ¡ ex parisienne, je me souviens d'avoir trouvé des feuilles de bananes au quartier chinois dans le 12ème (pas très sur de l'arrondissement) - L'harina pan, une amie colombienne m'a dit qu'on
en trouvait dans une petite épicerie au quartier latin mais là j'ai pas l'adresse.
C'est frais qu'à partir du 22 décembre dans toutes les maisons s'a s'en bon les hallacas.
Si tu retournais là bas je suis sur que tu trouverais le pays bien changé.
Je t'envoie quelques parfums de ton adolescence et merci de m'avoir laissé un message.
Un abrazo de San Cristobal
DOMINIQUE

[nicolek]

hum çà doit être bien bon......çà fait longtemps que tu vis au vénézuéla?bisous   nicole