Lemon curd

Je peux vous dire que cette recette originale du Lemon curd on se l'arrache dans tous les salons de thé britaniques ¡

C'est délicieux sur un scone, sur un croissant ou remplir une tartelette. Très facile à réaliser

Ingrédients
360 g de beurre coupé en petits morceaux

1 kg de sucre en poudre

Zestes de citron de 6 grands citrons

8 œufs bien battus

Mettre dans ce bol allant au bain marie,  le beurre, le sucre, les zestes de citron et le jus des citrons.

Cuir au bain marie à feu doux ces ingrédients en mélangeant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Battre les œufs entiers au batteur et les ajouter au mélange sucre/citron. Cuire pendant 35 à 45 minutes tout en battant au mixeur jusqu’à le lemon curd épaississe.

Oter les zestes de citron.

Mettre en pot lorsque le mélange est encore chaud.

Bon appétit et surtout ne soyez pas sage 

Comments

[Zoune]

MIAM ! j'ai pris la recette mais je n'ai pas pu prendre l'image...Merci pour la recette ma douce...

[Catoche]

Je te souhaite une bonne et heureuse année 2010.
J'adore le lémon curd.

[Dany85]

je ne connaissais pas, ce doit être bon,$$ bon dimanche, chez nous, ce sera sous la couette ;=)

[domie de la réunion]

Je te souhaite un très bon dimanche

[Fresita Roja]

Merci à toi aussi passe un dimanche
bises

[jeanine et rené]

coucou ! merci à Canela, Cannelle lui envoie plein de lechouilles, non, pas la moindre neige chez nous, il fait zero c'est tout !! grosses bises